金沢駅の人気のラーメン屋白鷺の姉妹店「鶯～うぐいす～」に行ってきました。
香味中華そばと鶏白湯魚介そばの2種類を提供しています。
今回は中華そばの特製香味中華そば1030円を注文。
オーダーを受けてから待っている間もカウンター越しに見える
手際のいい仕事ぶりを見ながら待つのも楽しかったです。
職人さんの仕事ぶりを見ると期待感がかなり高まりますね。
あっという間に特製香味中華そばが提供されました。
スープが透き通ていてキレイです。
具材は3種のチャーシュー(低温調理豚肩ロース、低温調理鶏ムネ、豚バラ)、
半熟味玉、穂先メンマ、ねぎ、かいわれです。
スープはとってもスッキリで爽やかな味わいですが、
旨味もあってとても飲みやすく、かなりおいしいです。
麺は中細麺？細めです。
こちらの麺ものどごしがよく食感もたまりません。
スープにもよく合います。
スープと麺はもちろんのこと、一緒に食べる3種類の肉厚チャーシューも
ラーメンを飽きさせずかなりおいしいです。
穂先のメンマもたまりません。
スープの中に柚子も入っており、柚子の風味もときおり感じさせます。
かいわれやねぎがあることでサッパリおいしくいただけます。
一緒に食べたチャーシューごはん。
チャーシューは軽く炙られて香ばしく、香りとタレの旨味でノックアウトされました。
ラーメンとこのチャシューごはんの組み合わせは間違いありません。
お腹いっぱい大満足です。
和え玉もあったので食べてみたかったですが、さすがにお腹いっぱいで無理でした。
今回はランチで行きましたが、夜も深夜2時まで営業されているので、
飲んだ後の〆のラーメンにもかなりおすすめです。
片町でおいしいラーメンを食べたい時は
ランチも〆にもおすすめの鶯さんへぜひ行ってみてください。
ごちそうさまでした。
麺屋 鶯 Uguisu
住所 金沢市片町１丁目５−３２
営業時間 11:30～14:30 / 18:00～翌2:00
定休日 日曜日(月曜日が祝日の場合月曜日)