金沢片町の超実力店「麺屋 鶯」で本格中華そばを堪能

金沢駅の人気のラーメン屋白鷺の姉妹店「鶯~うぐいす~」に行ってきました。

香味中華そばと鶏白湯魚介そばの2種類を提供しています。

今回は中華そばの特製香味中華そば1030円を注文。

オーダーを受けてから待っている間もカウンター越しに見える
手際のいい仕事ぶりを見ながら待つのも楽しかったです。
職人さんの仕事ぶりを見ると期待感がかなり高まりますね。

あっという間に特製香味中華そばが提供されました。

スープが透き通ていてキレイです。
具材は3種のチャーシュー(低温調理豚肩ロース、低温調理鶏ムネ、豚バラ)、
半熟味玉、穂先メンマ、ねぎ、かいわれです。

スープはとってもスッキリで爽やかな味わいですが、
旨味もあってとても飲みやすく、かなりおいしいです。

麺は中細麺?細めです。
こちらの麺ものどごしがよく食感もたまりません。
スープにもよく合います。

スープと麺はもちろんのこと、一緒に食べる3種類の肉厚チャーシューも
ラーメンを飽きさせずかなりおいしいです。

穂先のメンマもたまりません。

スープの中に柚子も入っており、柚子の風味もときおり感じさせます。
かいわれやねぎがあることでサッパリおいしくいただけます。

一緒に食べたチャーシューごはん。

チャーシューは軽く炙られて香ばしく、香りとタレの旨味でノックアウトされました。

ラーメンとこのチャシューごはんの組み合わせは間違いありません。

お腹いっぱい大満足です。

和え玉もあったので食べてみたかったですが、さすがにお腹いっぱいで無理でした。

今回はランチで行きましたが、夜も深夜2時まで営業されているので、
飲んだ後の〆のラーメンにもかなりおすすめです。

片町でおいしいラーメンを食べたい時は
ランチも〆にもおすすめの鶯さんへぜひ行ってみてください。

ごちそうさまでした。

 

麺屋 鶯 Uguisu


住所 金沢市片町1丁目5−32
営業時間 11:30~14:30 / 18:00~翌2:00
定休日 日曜日(月曜日が祝日の場合月曜日)

 

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