片町の新天地にある割烹しほがまさんにお邪魔しました。
初めての来店です♪
目の前のオープンキッチンで店主が調理してくれます♪
この雰囲気だけで期待感が高まります(^^)
元々野々市！？だったかな…にあったお店の息子さんにより
この新天地で復活したとのこと
どんなお料理が出てくるか楽しみです★
まずは前菜
生ハムの中身は食べてからのお楽しみということで
お口の中へ
ぶどうとチーズが入っていました！！
おいしーーーー
初めて食べた味
店主が言うにはチーズを入れすぎないことがポイントだとか！！
それぞれの味を楽しめて確かにいいバランスでした(^^)
次にサザエの味噌焼き
言うまでもなくおいしいです！！笑
一口ずつ食べれるように切られていて
ちょっとずつ楽しめます♪
一緒に出された茶豆ともう一品(忘れてしまった…)の3品の
おつまみ盛合せはお酒がとっても進みます♪
次に平目のトリュフがけ(お刺身)
あれ！？醤油がない…
聞いてみるとそのまま塩で食べるのがおいしいとのこと
塩で刺身食べたことない、、、醤油派のわたし
実際に食べてみる
あれ、おいしい。。。
平目はコリコリでもちろんおいしいですが、
トリュフと塩で食べるお刺身、全然ありです(^^)
むしろこっちの方が好きかも♪
新しい発見です！！
次に鱧と松茸の小鍋
出汁が優しい味(^^)
松茸も香りがあって秋を感じられます！！
鱧も丁寧にした処理されていていて店主の腕が光ります★
水菜をあとからいれることでシャキシャキの食感を楽しめます♪
食べ終わった後はお出汁とポン酢を合わせて、
出汁を飲みました！！
落ち着くなー
次に秋の味覚秋刀魚の塩焼き
秋といえばサンマ★
今年初めての秋刀魚いただきます♪
やっぱり秋刀魚の塩焼きは美味しいですね( ｀ー´)ノ
今年はニュースで良く流れていますが、
全然あがらないみたいですね…
酢橘とおろし(醤油で味がついています)で
１つの秋刀魚でも味を変えながら楽しめました！
次にイチジクの揚げ出し
イチジクの揚げ出しって食べこたことない…
ちょっと冒険！！
イチジクの揚げ出しおいしいです♪
今回食べた中で一番好きな料理かも(^^)
豆腐や茄子のイメージが強いですが、
これは合いますね♪
お出汁も優しい味です★
最後にトリュフがけTKG＆アイスとお茶
ここでもトリュフ！！笑
トリュフ祭りですね(^^)
トリュフの香りを最後まで楽しめました( ｀ー´)ノ
アイスはほうじ茶アイスで
食後にお口が爽やか
最後のお茶ですが、松任谷由美が長年愛用しているお茶とのこと！！
(店主が「松任谷由美 お茶でググると出てきますよ」)と教えてくれました(笑)
気さくな店主の人柄も良く、
色んな情報を教えてくれます♪
これだのボリュームと内容で5800円！！
お肉がつくと6800円とのことです
お腹もお口も大満足！！
ごちそうさまでした(*^^)v
個室もあるので接待にもおすすめです！！
しほがま
住所： 〒920-0981 石川県金沢市片町２丁目１３−９
電話番号： 076-223-0948
営業時間： 18：00〜翌3：00 (21:00～アラカルトも可)
定休日：日曜日(祝日の場合は翌日)
ヒトサラ： https://hitosara.com/0006117611/