主計町の金沢らしい街並みの中にあるみふくさん。
10月〜3月までの期間限定で営業されている予約のとれない人気のお店。
今回はたまたま知り合いが行けなくなって初めて行くことができました。
早速個室へ案内されお鍋の準備。
前菜
数の子をつまみながら、鍋を食べる準備をしてくれます。
おつまみには丁度よく、少しずつつまみながら鍋が完成するのを待ちます。
牡蠣鍋
お出汁にはいっている白味噌は３種類の味噌が調合された秘伝の味噌とのこと。
その味噌をとかしながら、たっぷりの生姜を入れていきます。
そして野菜と牡蠣を投入します。
大きな牡蠣は能登の中島から仕入れているとのこと。
その中でも大きな牡蠣しか入れないみたいなので、本当に大きな牡蠣を楽しむことができます。
まずはネギからいただきましたが、生姜と味噌の出汁が染み込んで絶品。
こんなに美味しいネギは食べたことないかもというくらい美味しかったです。
また、すき焼き感覚で卵につけて食べるのも美味しさが倍増！
そのまま食べると濃いめの味付けですが、卵でさっぱりとした後味になります。
いよいよ牡蠣を味わう
鍋で煮ても大きな牡蠣！箸で持ってもプリプリな感じがわかります。
ふわふわでプリプリな食感がやっぱりたまりません。
口の中で牡蠣の甘さと旨味が広がり、生姜の後味でサッパリ。
牡蠣が美味しすぎたので、みんなで１人前ずつおかわり！
〆の牡蠣ごはんの前にうどんを投入してうどんも味わいました。
野菜の旨味と牡蠣の旨味がたっぷりのお出汁。
その中で味をすったうどんを卵につけて食べる！美味しくないはずがありません！笑
うどんを投入するのはオススメです！
牡蠣ごはん
ごはんの中に大きな牡蠣が入っています。
出汁をかけて食べてもおいしく、そのまま食べてもおいしい！
わさびと紅生姜がまたいいですね。
お出汁と余った味噌の鍋の出汁を合わせてもとてもおいしかったです。
おかわりもできるので、色々な食べ方で楽しむことができました。
最後に大きなデコポンを食べてお口の中も爽やか。
今まで食べたことない美味しい鍋を食べれて感動しました！
今年の10月〜3月の予約はもうすでに埋まっているとのこと。。。
すごいですね！
また来年にも行きたいですね！ごちそうさまでした！
店舗情報
店名 みふく
住所 金沢市尾張町２丁目１６−３７
電話番号 076-231-4577
営業時間 夕方〜22:00
定休日 日曜日・4月〜9月