2021年6月22日(火)にNEW OPEN！
豚にとことんこだわったお店「豚串 三代目岡じま商店」
元々10年以上に渡り、様々なジャンルのお店で経験を重ねてきた岡島さんが
ずっと串をやりたいということで出店したお店です。
店主 岡島成樹さん
先ほども軽く紹介しましたが、金沢で５店舗運営されているGood Mountainグループで
10年以上経験を重ねてきました。
Oink Oinkや焼肉Bestonなど豚肉にこだわるお店も多く、その時に豚の魅力に引き込まれました。
そして長年の夢である串のお店をOPENすることになりました。
どのお店でもスタッフやお客さんに愛されてきた人柄も三代目岡じま商店の何よりもの魅力です。
店名の三代目というところには岡島さんの強い思いが込められています。
商売は違えど祖父、父が事業主で商売を築いてきたことを引き継ぎ、
１号店ですが、店名を三代目岡じま商店としました。
祖父、父への尊敬の思いがこもった店名となっています。
豚へのこだわり
前職時に出逢った美味しい豚との出逢い。
美味しい豚肉を全国を探しまわり、その中でも美味しいと思った豚を仕入れています。
生産者の思いも受け継いだこだわりの豚を楽しむことができます。
福島県の白河清流豚を１頭買することで、様々な部位を味わえます。
また本当にいい豚は牛肉を超える仕入れ値にもなるものもあり、１頭買することでコストを抑えて
お客さんに提供することができます。
福島県白河清流豚以外にも地元石川県の能登島の島豚や静岡県のセレ豚など厳選した豚肉の
様々な部位をお楽しみいただけます。
メニュー
焼く部位によって炭火と電気を使い分けて焼きあげるこだわりの豚串や、
すき焼き・キーマカレーなどの創作巻串、自家製のハンバーグやソーセージなど
豚肉を中心としたメニューをお楽しみいただけます。
入荷時にはジビエも串でお召し上がりいただけます。
その日のおすすめメニューも何種類か用意しているので、
そちらのメニューにも注目です。
カウンター6席とテーブル席(4名席・6名席)の全16席のアットホームなお店です。
ぜひ、こだわりの豚を堪能してみてください。
店舗情報
店名 豚串 三代目岡じま商店
住所 金沢市芳斉１丁目４−３５(旧ヤンバルさん跡地)
電話番号 076-255-3538
営業時間 17:00〜23:00
定休日 不定休
※OPENからしばらくはお支払い方法は現金とPayPayのみ