今日はミシュランガイド２０２１北陸版ビブグルマンに掲載された有名店に、北陸では珍しい
牛骨スープのラーメンを求めてやってきました。
無化調で地元の食材や調味料を使った、身体と心に優しいラーメンで有名です。
洗練された独創的なハイクオリティラーメン！楽しみです!(^^)!
牛醬油らーめん～虹の橋～
櫛で整えられた麺線と美しい盛り付けにウットリしつつスープをひとくち。
美味しい！
牛の旨味はしっかりあるのにスッキリと瑞々しい！
重たくもなくギトギトもしてない！
身体の隅々までいきわたり浄化されていくようなスープです(^^)
また何と言ってもローストビーフが凄いです！
しっとりと柔らかく旨味も凝縮されています！
スープの邪魔をせずしっかりと主張している！
思わず天を仰ぎ一息つく
とっても幸せな気分にさせてくれる一杯です(*^^*)
是非食べてみてくださいね！
牛塩らーめん～羅針盤～
友達は塩ラーメンです。
こちらの黄金色のスープもとにかく優しい！
とがりのないまろやかな塩は旨味も強く感じます(^^)
今までの牛骨スープの概念を覆されます！
こちらはローストビーフでなくポルケッタです(^^♪
ここで豚ですか！と思いながら食べてみると…
塩のスープにピッタリ！美味しいです！!(^^)!
これはどちらにしようかすごく迷うヤツですね(^^;
どちらも絶対食べてみる価値ありますよ！
ローストビーフ丼 ミニ
あまりにもローストビーフが美味しかったので、ミニ丼頼みました！(^^♪
たれで煮た玉ねぎもお肉の邪魔をせず、あっさりしててご飯をかきこめます！(*^^*)
身体への負担に対する罪悪感を無くし、美味しくかつ健康的で心から笑顔になれる
ラーメンを作りたいという店主の想いがこもったものばかりです。
一つ一つの食材全てにこだわり、芸術品ともいえる一杯を
是非食べてみてくださいね！
店舗情報
店名 金澤流麺 南（かなざわらーめん みなみ）
住所 野々市市稲荷４－８５
電話番号 不明
営業時間 11時～14時30分/18時～20時
定休日 日曜日 土曜日祝日の夜お休み